Pikkelöidyt varsisellerit - resepti

Löysin kasvisten pikkelöinti reseptin internetissä surffatessani ja kun kaapista löytyi varsiselleriä niin pitihän sitä heti kokeilla.

Jos tykkää etikkaisista ruuista niin tätä kyllä kannattaa kokeilla. Varsisellereistä tuli todella hyvän makuisia. Enpä olisi uskonut, että varsiselleri voi maistua näin hyvälle ja koostumus mukavan rapea.. nam!

Alkuperäinen ohje löytyy täältä: Fanni & Kaneli: pikkelöidyt kasvikset

Pikkelöidyt varsisellerit:

Ainekset:

4 dl väkiviinaetikkaa

3 dl vettä

2 rkl sokeria

2 tl suolaa

2 rkl timjamia

2 kpl laakerinlehteä

500 g varsiselleriä

Ohje:

Kiehauta kattilassa etikka ja vesi. Lisää joukkoon sokeri ja suola ja hämmentele kunnes ne liukenevat nesteeseen.

Lisää kattilaan viipaloidut varsisellerit, timjami ja laakerinlehdet. Anna kiehua minuutin ajan.

Kaada varsisellerit ja liemi lasipurkkeihin. Kierrä purkkien kannet kiinni ja anna jäähtyä.

Nosta lasipurkit jääkaappiin. Anna maustua parista tunnista vuorokauteen oman maun mukaan. Mitä pidempää kasvikset maustuvat, sen voimakkaampi etikan ja mausteiden maku on.

Pikkelöidyt varsisellerit (makeampi versio):

Ainekset:

1/2dl väkiviinaetikkaa

1dl sokeria

1 1/2dl vettä

3-4 Varsisellerin vartta

Tuoretta korianteria

Pilko varsisellerit palasiksi ja silppua korianteri. Pistä sopivaan purkkiin. Laita muut ainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada purkkiin varsisellereiden päälle. Anna maustua purkissa jonkin aikaa :)