Nyhtökinkku thaikastikkeella - resepti

Joulun kinkun jämistä oli pakko kokeilla tätä soppa365:stä löytyvää nyhtökinkku thaikastikkeella reseptiä.

Kinkkua ei paljon ollut jäljellä vaikka oli jo toinen kinkku menossa ;) ..hyvin on joulu eväät maistunut :)

Mutta joo, tässä reseptiä. Hyvältä maistui vaikka ei ihan Wow efektiä aikaiseksi saanutkaan. Kyllä tätä kuitenkin voisi toistekin tehdä, ei hassumpi.

Nyhtökinkku thaikastikkeella:

Ainekset:

600 g kypsää joulukinkkua

Thaikastike:

2 rkl limetinmehua

1 sitruunaruoho

2 dl kasvislientä

1 rkl kalakastiketta

2 rkl soijakastiketta

1 tähtianis

3 kokonaista neilikkaa

1 1/2 dl palmu- tai fariinisokeria

Tarjoiluun:

1-2 punaista chiliä

2 1/2 dl basmatiriisiä

Tee thaikastike. Purista limetinmehu ja hienonna sitruunaruoho. Mittaa aineet sokeria lukuun ottamatta kattilaan. Kiehauta ja lisää sokeri. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia tai kunnes kastike on paksuuntunut siirappimaiseksi. Siivilöi kastike.

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Pane riisi kiehumaan.

Voitele uunivuoka. Revi joulukinkku haarukkaa apuna käyttäen ohuiksi säikeiksi uunivuokaan. Vaihtoehtoisesti voit leikata kinkun 1 cm:n kuutioiksi. Lisää thaikastike ja sekoita. Paista nyhtökinkkua uunissa 10–15 minuuttia, kunnes se saa ruskean värin ja hieman rapean pinnan. Hienonna chili ja keitä riisi. Tarjoa ruoka kuumana chilin, basmatiriisin kanssa.